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Publié par Jean-Christophe

L'Amandine Nice Pâques 2010

 

Pour certains, la coutume des oeufs de Pâques se rattacherait au Carême.

Dès le IVème siècle, l'usage des oeufs pendant la pénitence de quarante jours est interdit par l'Eglise. Une grande quantité d'œufs se trouvant entassée dans les provisions des ménages, le moyen le plus expéditif de s'en débarrasser était de les donner aux enfants.

Dès le XIIème siècle, dans de nombreux pays européens, les gens du peuple avaient l'habitude de s'échanger des oeufs simplement bénis à l'église. Les nobles vont vite adopter cette coutume en la transformant. Ils s'adressent à des peintres, des orfèvres et des graveurs pour faire des oeufs-joyaux, c'est-à-dire décorés de peintures délicates, d'émaux ou de pierres précieuses. L'échange des oeufs de Pâques prend une autre dimension.

En ce qui concerne la surprise contenue dans l'œuf, c'est une tradition qui remonte au XVIème siècle, et certaines sont même passées à l'histoire tant elles étaient exceptionnelles : c'est le cas de la statuette de Cupidon renfermée dans un énorme oeuf de Pâques offert par Louis XV à Madame du Barry, du brûle-parfum trouvé en 1770 par Catherine II.

Louis XIV faisait bénir solennellement le jour de Pâques de grandes corbeilles d'œufs dorés qu'il remettait lors d'une cérémonie à ses proches.

Au XVIIème et XVIIIème siècles jusqu'à la révolution l'échange des oeufs était l'apanage de la cour et de la noblesse. L'œuf le plus gros du royaume, pondu pendant la Semaine Sainte, revenait de droit au roi. Et c'est aussi au XVIIIe siècle, en France, qu'on décida de vider un oeuf frais et de le remplir de chocolat.

 

Au XXIème siècle, la pâtisserie l’Amandine, par souhait de tradition, offrira (au gagnant de la grande tombola) le plus gros œuf (plus de 2 kilos) en chocolat, oeuf créé par le chef pâtissier Jean-Christophe Giraud.

 

Les résultats seront donnés le vendredi 2 avril à 18h00, et le lot remis afin que vous puissiez en profiter le jour de Pâques. Alors, rendez-vous au 7 boulevard François Grosso, venez tenter votre chance.

  

L'Amandine Nice Tombola 2010

 

Il est pas bô mon oeuf !? cot cot cot ......

   

 

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jesus 01/04/2010 16:49



L'Église interdit la consommation d'œufs pendant cette période de quarante jours. Il s'agissait donc à l'issue du jeûne de consommer les œufs qui s'étaient accumulés pendant le carême, en les
mangeant normalement pour les plus récents et en les cuisant puis en les décorant pour les plus vieux. On
peut aussi penser que cette rationalisation du rituel des œufs de Pâques par le Carême permet de refouler l'idée que l'œuf eut un rôle liturgique chez les premiers chrétiens, à la manière de
l'œuf sur le Seder pascal du judaïsme. Si les Occidentaux ne découvrent le rite des œufs chez les coptes d'Alexandrie qu'à l'occasion des Croisades, c'est parce que l'Église romaine l'avait fait
interdire aux Ve et VIe siècles, mais il avait été un rite jacobite originel.
À preuves le fait qu'au XVIIe siècle l'ouverture des catacombes chrétiennes de la Rome
du IIIe siècle permit d'y retrouver des milliers de coquilles d'œuf et surtout les
témoignages sur le fait que des bourreaux romains enfoncèrent parfois des œufs de pierre brûlante dans la gorge des martyrs chrétiens. Il est clair qu'ils visaient à les martyriser par leur
propre symbole de la Nativité



ludo 01/04/2010 13:15



moi je me demande pourquoi l eglise intyerdisait les oeufs pendant le careme, quelle peut etre l'explication rationnelle s'il y en a une ?



beatrice 01/04/2010 12:57



j'ai l'impression que Noel c'etait hier et o est deja a Paques, c'est fou !!!!! le temps passe trop vite, faites quelque chose svp



alex 31/03/2010 13:50



ouahou !! 2 kg de chocolat ca c est un oeuf de paques