Vendredi vin(gt) février, L'Ardoise accueillait le Palais des Vins pour une nouvelle soirée œnologique. Pour mettre en scène les vins (à consommer avec modération) de la Vallée du Rhône sélectionnés par Thierry, David et Fabrice avaient préparé un excellent dîner autour du canard.

Le repas a commencé par une mise en bouche avec une Clairette de Die Brut méthode traditionnelle (ou champenoise) de chez Jaillance - à ne pas confondre avec la Clairette de Die ancestrale légèrement sucrée.

Bien amphibie, le canard ne pouvait pas remplacer le poisson. C'est donc un moelleux au brochet qui accompagnait le Condrieu 2007 de chez Christophe et Patrick Bonnefond.
Un Côtes du Rhône 2006 "Réserve" de Perrin, plutôt charnu, était servi sur une terrine maison au canard et pistache.
Des cuisses de canard et émincés de pommes de terre mettaient en valeur un Châteauneuf-du-Pape 2003 du Château La Nerthe et un Crozes-Hermitage 2006 de Yann Chave.

Pour finir en beauté, un muscat Beaume de Venise de chez Perrin accompagnait une rafraichissante salade de fruits exotiques.