Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par Fabrice Roy

Vendredi vin(gt) février, L'Ardoise accueillait le Palais des Vins pour une nouvelle soirée œnologique. Pour mettre en scène les vins (à consommer avec modération) de la Vallée du Rhône sélectionnés par Thierry, David et Fabrice avaient préparé un excellent dîner autour du canard.


Le repas a commencé par une mise en bouche avec une Clairette de Die Brut méthode traditionnelle (ou champenoise) de chez Jaillance - à ne pas confondre avec la Clairette de Die ancestrale légèrement sucrée.

 

Bien amphibie, le canard ne pouvait pas remplacer le poisson. C'est donc un moelleux au brochet qui accompagnait le Condrieu 2007 de chez Christophe et Patrick Bonnefond.
Un Côtes du Rhône 2006 "Réserve" de Perrin, plutôt charnu, était servi sur une terrine maison au canard et pistache.
Des cuisses de canard et émincés de pommes de terre mettaient en valeur un Châteauneuf-du-Pape 2003 du Château La Nerthe et un Crozes-Hermitage 2006 de Yann Chave.

 

Pour finir en beauté, un muscat Beaume de Venise de chez Perrin accompagnait une rafraichissante salade de fruits exotiques.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

lilita 11/03/2009 16:38

moi et mes copines on peut venir aussi ?

andré 11/03/2009 14:26

ce jeudi il y a l'evenement du moment l inauguration du nouveau blue boy

David 07/03/2009 18:07

Tous les vendredis à partir de 18h00, l'Ardoise vous propose des tapas servis sur ardoise et une sélection de vins de qualité au verre ou à la bouteille

fabrice 03/03/2009 15:41

avec grand plaisir ludivineje vous propose de passer nous voir directement pour consulter notre carteon vous embalera volontier le plat de votre choix

ludivine 03/03/2009 12:01

ouah on en mangerait !! faites vous aussi des plats a emporter ?